Les pâtes : nouilles, lasagnes

Servies en ingrédient principal ou en accompagnement, agrémentées de sauces variées, les pâtes ravissent petits et grands. Aujourd’hui, à la manière des «paysans-boulangers», des agriculteurs se sont lancés sur leur exploitation dans la fabrication de cet aliment, conçu à base de farine et d’eau. Rencontre avec l’un deux, qui réalise et commercialise toute sa production en bio, depuis le semis de blé jusqu’à la mise en sachet.