Les ateliers du goût

Il existe en France plus de 1000 micro-brasseries. Passionnés du goût et de leur terroir, ces producteurs élaborent des bières de caractères locales et originales, souvent non pasteurisées, non filtrées refermentées en bouteilles et de plus en plus issues de malts ou houblon cultivés sur place.

Le mouvement Slow Food international, fondé en 1989, s’oppose aux effets dégradants de la culture fastfood. Ses actions défendent une philosophie du plaisir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, et un tourisme respectueux de l’environnement. Grâce au partenariat initié en 2010 entre Le Quai et Slow Food, cinq nouveaux ateliers du goût vous sont à nouveau proposés cette saison, cinq occasions d’apprendre à déguster et découvrir la culture et les variétés d’un aliment de qualité.