Escargots

Depuis une trentaine d’années, quelques passionnés d’escargots ont tenté l’aventure de l’élevage. Cette activité professionnelle appelée héliciculture nécessite un savoir-faire multiple depuis la naissance jusqu’à l’assiette. Au delà de la profession, cet animal déclenche curiosité, passion et plaisir chez les tout-petits et chez les grands. Un héliciculteur angevin vous propose d’en discuter autour d’une dégustation de produits élaborés à partir de sa production.