ATELIERS DU GOÛT - LES ÉPICES À MA GUISE

Connaissez-vous les zingibéracées ? C’est une famille botanique à laquelle appartiennent des épices bien connues comme le gingembre, le curcuma, la cardamome ou le galanga. Avec Sylvie Jobbin-Le Moal, d’Épice à ma guise (Ancenis), vous découvrirez son métier d’épicière qui « source » ses épices au cours de ses déplacements en Inde. Tout au long de l’atelier Sylvie vous expliquera leur origine, leurs goûts et la façon de bien les acheter pour bien les utiliser dans votre cuisine.

Le mouvement Slow Food international, fondé en 1989, s’oppose aux effets dégradants de la culture fastfood. Ses actions défendent une philosophie du plaisir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, et un tourisme respectueux de l’environnement. Grâce au partenariat initié en 2010 entre Le Quai et Slow Food, cinq nouveaux ateliers du goût vous sont à nouveau proposés cette saison, cinq occasions d’apprendre à déguster et découvrir la culture et les variétés d’un aliment de qualité.