Les ateliers du goût

Le banquet

accords et saveurs

DIM 17 JUIN | Parvis

Le Quai et l’association Slow Food Nantes-Angers s’associent à des restaurateurs angevins, le Bistrot des Carmes et Un chef en salle, pour vous proposer un rendez-vous gastronomique unique : un atelier pour apprendre à goûter suivi d’un banquet pour déguster. À l'occasion de cette troisième édition, laissez-vous surprendre par de nouvelles découvertes sensorielles.

4 ateliers au choix :
- Le kiwi, une belle histoire locale
- Charcuterie, le bon, le lard et le cochon
- Les fromages, la vie en bleus
- Le poiré, pétillant 100% nature

Des rencontres avec les chefs
Durant et après le banquet, venez échanger et discuter avec les cuisiniers pour tout connaître sur leurs secrets et astuces.

Un repas
Au menu, des produits locaux, de qualité et de saison bien sûr !

- Amuse-bouches
Fanes, cosses et compagnie
- Plat
Volaille fermière jaune avec sa garniture de légumes de saison
accompagnée d’une crème jus vert persillé, jus de volaille thym, sariette
- Dessert
Brochette de fruits caramélisés (ananas, abricot) avec un sablé tonka, sorbet rhubarbe

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