Ateliers du goût

Atelier du goût

La Jersiaise, elle a tout d'une grande

LUN 15 MAI | 19:30 | Bar

Petite vache aux « yeux de biche », la Jersiaise, originaire de l’île anglo-normande de Jersey a su séduire un grand nombre d’éleveurs en Maine-et-Loire. Ces derniers ont su reconnaître ses nombreuses qualités : très douce, facile à vivre, la Jersiaise a aussi pour atout de produire un lait extrêmement riche, parfaitement adapté à la transformation beurrière et fromagère biologique. Beurre, fromage blanc, tomme ou riz au lait fabriqués de façon traditionnelle font aujourd’hui le bonheur de nos assiettes !

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